Millésime de caractère
Né d’une année contrastée, ce 2016 offre une richesse aromatique mûre portée par une tension acide précise et une minéralité saline remarquable.
Élégance Ruinart
L’assemblage dominé par le chardonnay, issu majoritairement de Grands et Premiers Crus, signe un style raffiné, aérien et profondément champenois.
Gourmandise et garde
Accessible dès aujourd’hui par sa rondeur fruitée et sa mousse enrobante, il promet encore plusieurs années d’évolution en gagnant en complexité.
La signature lumineuse de Ruinart
L’expression signature du style Ruinart
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne encore en activité, réputée pour son élégance et sa constance. R de Ruinart en est la cuvée emblématique, celle qui donne le ton et révèle immédiatement le style de la maison. Ici, le Chardonnay – considéré comme l’âme de Ruinart – occupe une place centrale, complété par le Pinot Noir et une touche de Pinot Meunier. Cet assemblage subtil, issu majoritairement de crus réputés de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, fait naître un champagne où tout est question d’équilibre, de pureté et de finesse.
Ce vin incarne à la fois le prestige d’une grande maison historique et l’accessibilité d’un champagne pensé pour les beaux moments de la vie. Sa trame s’appuie sur la fraîcheur et la précision du Chardonnay, la charpente délicate du Pinot Noir et la rondeur plus gourmande du Meunier. Le résultat : une cuvée lumineuse, régulière d’une année sur l’autre, qui séduit aussi bien les amateurs exigeants que ceux qui souhaitent découvrir un « vrai » champagne de référence sans entrer dans des cuvées trop techniques.
R de Ruinart est ainsi devenu une valeur sûre des belles tables comme des apéritifs raffinés à la maison. C’est le champagne que l’on choisit pour être certain de faire plaisir : suffisamment complexe pour marquer les esprits, suffisamment harmonieux pour mettre tout le monde d’accord. Une signature qui résume à elle seule le savoir‑faire Ruinart et l’exigence discrète d’une maison au style immédiatement reconnaissable.
Fruit doré, tension saline
La robe dévoile un or lumineux, aux reflets légèrement jaune-orangé. La bulle est fine, régulière, formant un cordon délicat qui souligne le caractère soyeux du vin.
Le nez s’ouvre sur des notes franches de fruits exotiques et de fruits jaunes mûrs. À l’aération, le bouquet gagne en profondeur : biscuit, céréales grillées, fruits secs, le tout traversé par une pointe minérale et saline qui apporte relief et distinction.
En bouche, l’attaque est précise, la matière ample et enveloppante. La rondeur fruitée et les nuances briochées s’équilibrent avec une fraîcheur vive, presque zestée, qui étire le vin vers une finale longue, dynamique, marquée par les agrumes et une élégante salinité. L’ensemble compose une sensation à la fois gourmande et parfaitement tenue, dans un style résolument harmonieux.
2016
Un millésime 2016 salin et lumineux, où la signature Ruinart se déploie dans une texture crémeuse d’une grande harmonie.
Ruinart R de Ruinart 2016
Champagne AC
Origine :
France - - Champagne AC
Cépages :
48% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 20% Meunier
Vinification :
Raisins récoltés manuellement, issus majoritairement de Grands Crus et de Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Vinification en cuves inox thermorégulées, sans passage en fût, afin de préserver la pureté aromatique et la tension du millésime. Fermentation malolactique complète pour assouplir l’acidité naturelle et apporter une texture plus enveloppante.
Élevage :
Vieillissement d’environ 5 ans sur lies (sur lattes) dans les caves de la maison avant dégorgement, contribuant à la complexité aromatique et à la mousse crémeuse. Dosage contenu, autour de 5 g/L, pour conserver la fraîcheur et la salinité caractéristiques du vin.
Degré d'alcool :
12%
Température de service :
9-11°C
Maturité :
2023 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Couleur dorée lumineuse aux reflets légèrement jaune-orangé, bulles fines et régulières formant un cordon délicat.
Nez :
Fruits exotiques (fruits de la passion) et fruits jaunes mûrs, complétés à l’aération par des notes de biscuit, céréales grillées, fruits secs et une touche minérale et saline.
Bouche :
Attaque précise, matière ample et enveloppante mariant rondeur et fraîcheur ; palette fruitée et briochée se prolongeant en une finale longue, vive, zestée et saline, d’un bel équilibre harmonieux.
Accords mets :
Noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais vanillée, Turbot rôti, beurre citronné et légumes racines, Volaille de Bresse rôtie, jus réduit, légumes de saison, Risotto crémeux aux champignons nobles, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Gruyère salé)